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    臘月二十三吃什么食物

    時間: 廣輝4575 分享

    臘月二十三是中華民族傳統節日“過小年”,到了小年,各種習俗也越來越多,年味十足!那我們知道臘月二十三吃什么食物嗎?下面是小編整理的臘月二十三吃什么食物,希望能夠幫助到大家。

    臘月二十三吃什么食物

    臘月二十三吃什么食物

    吃餃子、蕎面、炒玉米

    祭灶節,民間講究,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。臘月二十三又稱小年夜,是中國傳統文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三,糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神,有所謂“官三民四船家五”或“官三民四僧道五”的說法,也就是官府在臘月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家或寺廟、道觀則在二十五日舉行祭灶。

    吃麻糖

    據說,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料,精制而成,無任何化學污染,無任何添加劑,是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世,具有香而不艷,甜而不膩,回味無窮,形似玉梳白似璧,薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

    吃關東糖

    古話說“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天”。關東糖,又稱灶糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載:清代祭灶,供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市里,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:“大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖?!比榘咨拇髩K糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來,廣為百姓享用。

    臘八節吃臘八粥的寓意是什么

    1、祭祀祖先

    我國古代的天子在臘八節這天要進行祭祀,一來慶賀去年的豐收,感恩神靈的恩澤庇佑;二來祈求來年風調雨順繼續豐收。

    2、贈送親友

    臘八節這天鄰里鄉親互相贈送臘八粥的習俗。在互相品嘗臘八粥的過程中也增加了相互之間的感情。

    3、慶賀豐收

    臘八粥由多種食材構成,這些食材的成熟期分布在一年四季中,食材的大匯總代表著向天地、神靈、祖先展示這一年來的收獲,用臘八粥祭祀神靈,也顯現出了天子的誠意,相信來年定能求得上蒼保佑,老百姓能有一個豐收,不用挨餓受凍。

    4、積善行德

    古時很多窮人沒有飯吃,在臘八這天,富人會開粥鋪施粥,把臘八粥分給窮人吃,這樣一來富人有了積善的美稱,而窮人也不用餓肚子了,兩全其美。

    臘八粥的由來

    因為中國古代的皇帝和帝王,每年農歷十二月,臘祭都會用干的東西來祭祀神靈。臘祭包括兩個方面:一是祭祀;第二是禱祝。干物稱臘,八是八谷星神,故稱臘八。就時間而言臘祭是在每年的農歷十二月初八舉行,農歷十二月初八也叫臘八。

    祈禱是臘祭的一個重要方面,其內容是為來年的好天氣祈禱,以確保農業豐收。每年農歷臘月初八,都要祭祀八谷星神祈福,稱為臘八,與粥諧音。因此,在農歷十二月初八,將干果和蔬菜混合在一起,煮成粥,獻給農業之神,以表達收獲和祈禱的意思。這就是臘八粥的由來。意思是用干的東西煮粥,祭拜農業之神,祈福慶祝豐收。

    關于臘八節的傳說

    悼念民工的傳說

    傳說秦始皇在修長城時,民工常年吃住在工地,吃飯問題還要自己解決,讓家人送飯吃。有的人家因為貧窮或者遙遠,糧食就不能及時送到。有一年臘月初八,民工們斷了糧,大家就開始翻騰糧袋,把收集到的豆子、米等各種糧食都匯集到一起,熬了一鍋粥吃了,但最終還是都餓死了。為了紀念這些民工,人們每到臘八的時候,就吃“臘八粥”。

    寶娃悔過的傳說

    傳說有個人叫寶娃,好吃懶做,生活奢侈,不久就把父母留下的家產糟蹋光了。到了臘月初八,別人都開始準備年貨,他家卻一貧如洗,看著滿面淚水的媳婦,寶娃羞愧難當。鄉親們知道后,就東家一碗米,西家一碗豆,送來了各種糧食、蔬菜。寶娃媳婦將這些糧食蔬菜合到一起,熬了一鍋粥,解決眼前的困難。從此以后,寶娃不僅勤奮勞動,而且生活節儉,很快就富裕起來了。為了讓寶娃記住這個教訓,寶娃媳婦每到臘八這天,就熬臘八粥。人們為了用這個故事教育子女,也在這天吃臘八粥,漸漸形成了風俗習慣。

    臘八節的意義

    1、養生

    華夏飲食文化中有秋冬進補的風俗,秋冬季節的節日食品,很多都與養生和滋補有關。中國人認為,粥是第一養人之物,以粥養生已經成為民族的重要飲食傳統。臘八節正值數九寒冬,食粥就成為了一種很好的節日飲食方式。臘八粥的由來傳說眾多,但老百姓是最實際的,不管哪種傳說,都不過是給人們一個以粥滋補養生的理由罷了。歲著文化的變遷,傳說淡去了,但粥還是同樣滾燙香甜。這其中折射出一個很重要的'現象,那就是華夏人民對健康生活的追求是始終不渝的。臘八節的復興,或者說,這種節日文化記憶的喚起,將能夠很好地適應當代人追求健康生活的理念,重營養、重健康、以食養生、強健身體,這是臘八節很值得繼承和弘揚的健康生活精神。

    2、節儉

    臘八節成為一個“節儉日”,這是一種很好的節日文化傳承與創新的思路。有文化研究者曾提出建議,將臘八設為節儉日。首先,臘八節的所有傳說,都反映一個問題,不要小看一碗粥的作用,在關鍵時刻,能夠救人一命或成全大事,可見節約每一粒糧食的重要;其次,從做臘八粥習俗本身,也是讓人節儉生活,清理倉庫里的谷子,煮到一起吃,不浪費一粒糧食,避免大吃大喝;再次,只有節儉,才能減少人類對資源需求的壓力,保護大自然,繼承我國傳統的生態保護理念??梢哉f,節儉是孝敬人類母親地球一個最好的方式。將臘八設為節儉日,可使臘八的傳統文化發揚光大。臘八距春節不遠,在這個時候強調節儉,對防止人們春節期間浪費很有必要。讓人們不要忘記,我國還有生活貧困的群眾,還有因貧困而失學的兒童,特別是還有一些遭受災害身處困厄中的人們。

    一碗粥雖“小”,但“小粥”也可以“大作”,提煉出既尊重文化傳統、又體現時代精神的節日文化要素。

    3、儺文化

    臘八前一日或當日舉行驅儺儀式,這就給儺文化這一華夏多元文化遺產的保護提供了契機。利用臘八節保存和展示豐富多彩的中國儺文化,對這一世界級的人類文化遺產的有效存續是很有益的。全國各地各種形式的儺文化活動種類繁多,伴隨著儺文化的申遺,在臘八節開展各種儺文化的表演和欣賞活動不失為一種極好的節日文化活動。

    4、宗教文化

    臘八節最著名的傳說,聯系著佛這一宗教文化現象。因此,臘八節也完全可以成為一個文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節日食粥之余,借此參觀各種宗教文化場所,感受和體驗宗教文化歷史的久遠和內涵的豐富。

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